Sabtu lalu, saya bantuin Kak Nur bikin ikan mas arsik.
Ikan-ikan ini pesenan Nantulang, tante saya, untuk acara marhusip (lamaran) Astrid & Ijul.
Ikan mas arsik atau dekke adalah salah satu hantaran penting di adat lamaran keluarga Batak. Pas acara, dekke akan diserah-terimakan pada keluarga calon pengantin laki-laki, didoakan, lalu dimakan sama-sama. Sebagian ikan juga akan dikasih ke keluarga laki-laki untuk dibawa pulang. So, mengingat pentingnya kesuksesan acara lamaran, tentunya ga boleh sampe ada kesalahan sekecil apapun pada proses pengolahan sampai finishing dekke. The fishes HAVE TO taste and look perfect. Pokonya Nan dan Atid ga boleh sampe kecewa.
Untungnya Kak Nur emang jago. Tingkat kesulitan memasak kali ini, diantaranya masak 8 ikan sekaligus, yang fyi masing-masing beratnya 2 kilo-an, dengan bumbu yang super ribet, dilibas abes. Setelah jadi, rasa, warna, dan tekstur ikan-ikannya pas manteb. Fiuh, ga percuma doi masak sampe seharian! Sebagai final touch, saya bantuin bikin hiasan segitiga dari daun pisang dan bunga-bunga dari cabe merah. Cantikkk!
No comments:
Post a Comment